麦当劳回应牵手中信、改名“金拱门”的原因

　　麦当劳中国自从股权变更后一直新动作不断，在更名为“金拱门”事件更是掀起了全中国国民热议。随之而来传出各种战略新决策让麦当劳中国成为了城中热门话题。近日，麦当劳中国首都回应，其目的是为了寻求更加有效的合作与战略部署。
　　
　　自从完成与中信、凯雷的股份交割之后，高调签约3家地产商、改名“金拱门”事件，麦当劳中国一直都处在聚焦的镁光灯之下。
　　
　　11月21日，麦当劳中国在上海举办第二届“麦麦全席”。活动当天，麦当劳中国首席执行官张家茵对股东变更之后中国业务未来的整体走向、为何改名“金拱门”、战略新举措等首次进行了回应与公布。
　　
　　股东变更之后，中信及凯雷就麦当劳业务一直少有发声，张家茵对此首次进行了详细介绍：“实际上，在完成交割以后，麦当劳中国在经营方面自主性更强了。股权交割前，我们以前许多决定都需要跟美国总部进行多次汇报，要综合法律、市场差异、项目差异反复敲定，耗时耗力。现在经营与决策团队都对中国本土市场十分熟悉，决策起来更迅速，比如在我们历史上，从来没有两个月之内签了三大地产商的战略联盟，但交割之后我们都做到了。”
　　
　　用张家茵的话来说，中信方面带来的另一些资源是用金钱也无法换取的。比如中信在地产、图书出版、银行等方面的资源丰富，可以在出版儿童读物、信用卡业务等领域进行合作，其财务实力和网络实力也为麦当劳中国提供了支持。
　　
　　这一支持直接体现在麦当劳新店的拓展速度上。股权交割时，麦当劳中国就提出了到2022年要增加2000家餐厅的愿景，其中大部分门店布局在三四线城市，相当于每年多开350家到500家，这在股权变更前是不可能做到的。按照以往美国的资金，每年最多支撑麦当劳中国新设250-260家门店，但现在可以完全以中国的市场为导向。
　　
　　值得注意的是，早前麦当劳中国签约的恒大、碧桂园等地产商都在三四线城市拥有大量项目。张家茵告诉中国商报记者：“我们一直在跟不同的地产商合作，万达我们也跟他合作了很多年，还有中石化。外界看起来可能今年我们一口气签了三个，但我们不排除会进一步接触新的地产商，只要这个项目是优质的，大家商业兴趣是一致的，我们都会合作。未来这些三四线城市的门店我们会选择租赁为主，但如果有部分适合得来速餐厅的土地，我们也会直接买下来。”
　　
　　谈到今年的“麦麦全席”活动的一大亮点，要属麦当劳中国增设的“食品安全质量委员会”。
　　
　　近几年，食品安全越来越受到消费者的关注，麦当劳中国也将食品安全问题视为“命脉”。记者了解到，委员会的成员来自麦当劳全球和中国的食品安全专业人士，同时还邀请了内地和香港的外部行业专家。
　　
　　换句话来说，这个食品安全质量委员会相当于独立于麦当劳中国系统内的“纪检部门”，一旦发现食品安全问题，其成员拥有权力直接跳过中国管理层向麦当劳董事会进行汇报。
　　
　　数据显示，在过去的一年里，麦当劳与第三方机构一起，持续对供应商的质量安全体系、设备等进行检查，严格把关食品安全与品质；2018年对供应商的非通知式检查次数将增加10%。
　　
　　麦当劳中国首席执行官张家茵表示，“食品安全是麦当劳的重中之重。在加速发展同时，麦当劳将一如既往坚守食品安全的理念与实践，严格把关食品安全与品质。优质的供应商是我们在中国成功发展的关键。2017年至今，我们对供应商进行了超过100次非通知式检查，100%合格。我们也一直提前与主要供应商分享在中国的发展计划，确保他们食品安全、品质和产能上做好准备。”
　　
　　在谈到“金拱门”改名事件的话题上，张家茵表示，从没想过改名会引起这么大的反响，本来公司内部是想悄悄在工商层面进行信息更改，并未有过计划营销，到后来发酵为一场全民娱乐的话题，公司内部也是很意外的。
　　
　　“说起改名金拱门，其实是一个很痛苦的过程。麦当劳在完成与中信及凯雷的交割后，因为特许经营市场国际上的惯例，当股权发生比较大的变化，麦当劳美国从大股东变成小股东的时候，他们希望我们在所有营业执照里能有一个新的公司名称来显示已有改变。因为麦当劳LOGO的英文名称是‘Golden Arches’，之前在麦当劳内部翻译过来也一直叫金拱门，所以最终更名就选择这个名字了。”张家茵说。
　　
　　在产品创新上，麦当劳方面称将会坚守汉堡、薯条等“拳头”产品不动摇，本土化产品也会进一步推进。在智能餐厅的改造上也会快马加鞭，覆盖率从今年的72%到明年预期的90%。机器点单、智能设备、餐厅改造等这一方面产生的费用预期金额十分巨大，但具体数字仍不得知，同时麦当劳中国业务短期内并无独立上市的计划。
　　
　　针对不同城市的特色，一二线城市的麦当劳餐厅将继续坚持选址、送餐、速度方面的便利性，三四线城市的麦当劳将主打“家庭”氛围，强调体验为主。