上海花冠被查存9项生产管理缺陷

        奶粉是大多数婴儿的主食。自从三聚氰胺奶粉事件曝光后，中国的奶粉企业陆续出现类似的奶粉产品问题。那么，从奶粉的主料来源、生产制作过程及卫生管理等每一个环节，都关系着奶粉的质量。因此，为加大监管力度，使奶粉企业的操作及标准更加规范，国家食品药品监督管理总局对奶粉企业的视频生产监管力度正在加大。

        1月19日晚间，食药监总局发布了关于8家婴幼儿配方生产企业的食品安全生产规范体系检查情况的函，其中上海花冠营养乳品有限公司被检出存在“工作服与直接接触物料的布袋共用同一洗衣机清洗”、碘项目检验能力不足等9项生产管理缺陷。

        “三大问题”“四大缺陷”

        上海花冠成立于2000年，旗下有“贝智康”、“花冠”等系列产品。上海花冠是首批获得国家许可证的上海3家乳企之一，也是全国26家乳品生产企业之一。官方信息显示，上海花冠旗下畅益组合、林奇牧场、花冠高阶3个系列9个配方已全部顺利通过国家婴幼儿配方奶粉注册审核。

        2017年10月16日至20日，食药监总局组织食品安全生产规范体系检查工作组，对上海花冠的婴幼儿配方乳粉生产许可条件保持情况、食品安全管理制度落实情况等进行了食品安全生产规范体系检查。

        在通报中显示，上海花冠营养乳品有限公司在未持续保持生产许可条件方面存在三大问题。如工作服与直接接触物料的布袋共用同一洗衣机清洗；双歧杆菌检验未按要求进行菌种鉴定；黄曲霉毒素M1、维生素K1等标准品中间液与过滤器混放于一个冰箱中等。

        在食品安全管理制度落实方面，上海花冠共存在四大缺陷，如仓库的温、湿度记录不连续，未对休息日的温、湿度进行记录；物料进出记录填写不完整；外包装生产现场包装记录单（产品批号“17FA462”）显示，包材未经发人签字确认，包装操作已经完成；未能提供袋装包装不同品种更换的清场验证报告。此外，上海花冠还存在碘项目检验能力不足，阪崎肠杆菌留样复测现场检验操作不规范等问题。

        针对上述问题，工作人员称，国家对于婴幼儿配方生产企业的体系检查确实比较严格。本次报道中涉及的不符合项是2017年9月的事情，目前已经全部整改到位。

        乳业专业宋亮表示，按照新版视频安全阀的相关规定，必须建立起这种飞行检查的制度，而飞行检查制度的一个重要要求就是，一旦检查发现问题就必须公布，这体现了国家对奶粉监管严上加严的要求。

        虽然目前中国的婴儿配方奶粉的生产管理设备、基础设施方面都已经达到一个最新水平，但由于国内奶粉生产企业良莠不齐，在突击检查的过程中，总会发现一些问题。

        多家乳企被点名

        此次检查，不仅上海花冠“上榜”了，还有上海纽贝滋营养乳品有限公司、黑龙江光明松鹤乳品有限责任公司等多家企业。
 
        其实在2014年以来，食药监总局已对83家婴幼儿配方乳粉生产企业开展93次体系检查，已责令16家企业停产整改，对8家企业立案查处。

        据了解，在1月18日举行的首届中国乳业质量年会及中乳协第六届理事会二次会议上，食药监总局一司司长张靖介绍，据初步统计，体系检查存在问题20项以上的企业占36%，10条到20条之间的问题占48%，少于10条问题的企业仅占16%，目前为止体系检查等各种检查还没有发现哪家企业没有问题。

        乳业专家王丁棉向表示，从涉及的企业之多来看，这不是个别企业的偶然问题，曝露出奶粉生产企业的食品安全风险意识仍有待提高，企业自身应从原料使用、制度执行甚至员工教育等多方面加强监管。

        宋亮进一步分析，一旦企业被检查出来问题并公布，对企业来说影响非常大。一方面是对于企业的销售影响，会直接打击渠道商的信心；二是会加大企业的生产成本，因为很多企业会加强相关生产要求的改进，但“管厂容易管人难”，人员管理上可能更加严格，无形之中进一步增大企业的生产成本。